家常红烧鲤鱼怎么做 ？年年有余红烧鲤鱼的美味秘籍_天天快资讯

用料

【资料图】

榨菜籽油 30克鲤鱼 1条蒜片 10克姜丝= 15克干辣椒 6个水 2碗生抽 1勺蚝油 1勺老抽 1勺白糖 1勺料酒 1勺

做法步骤

1、准备食材，今天做红烧鱼咱们用到的是这款外婆乡小榨菜籽油。

2、鲤鱼处理干净后用刀在鱼背上划几刀，加入5克盐、10克料酒、姜丝涂抹腌制20分钟去腥备用

3、热锅加入外婆乡小榨菜籽油

4、拿厨房用纸吸干鲤鱼表面的水分，表面粘上一层薄薄淀粉。油温烧热后下入鲤鱼，中小火煎制鲤鱼两面金黄

5、下入蒜片、姜丝、干辣椒炒出香味

6、倒入2碗水、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖和1勺料酒；焖煮5分钟，将汤汁浇在鱼身上，尽量不要翻动，汤汁不要收太干，拿来拌饭吃真的超级香呢，盛岀撒上香菜就完成啦

7、这道红烧鱼一上桌就被小伙伴们疯抢，转眼就杯盘狼藉，连汤汁都被舀着下了饭

8、大家也来试试看吧

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